旅途中怎么少得了美食相伴，在一些食材的盛產(chǎn)地，更應該去品嘗當?shù)氐倪@一特色。

在上海，三文魚早已成為熱門菜品，最出名的莫過于日料店的經(jīng)典基本款三文魚刺身。由于其擁戴者甚多，單一的刺身料理已經(jīng)無法滿足魔都老饕們的味蕾，各家餐廳大廚各支奇招為三文魚重新定義。在此為你推薦三文魚的意想不到各種吃法讓你大飽眼福與口福！

　　Las Tapas — 三文魚配鰻魚苗

　　地址：多加分店

　　這款三文魚配鰻魚苗是Las Tapas新推Pintxos中的主打產(chǎn)品，自制鰻魚苗口感Q彈爽口，搭配Pintxos特有的一口一個玲瓏小巧與三文魚的鮮嫩入口便是回味無窮。沒有使用過多的調(diào)味，單純依靠三文魚的鮮美與鰻魚苗的清爽讓這款精致佳肴成為了人氣小食首選。不含高熱量，這也是愛美女生最為青睞的一款小食哦！

　　Kuta’s kitchen — 三文魚皮

　　地址：徐匯區(qū)淮海中路1333號，近寶慶路

　　三文魚肉的鮮美滋味無人不知，可你是否知道三文魚皮也能做成一道美味佳肴。Kuta’s kitchen特別推出口感爽滑清新的三文魚皮冷盤，以三文魚佐新鮮三文魚皮，切成絲之后以特調(diào)汁水溫熟，最后淋上主廚特調(diào)口味酸甜開胃的冰鎮(zhèn)汁水，配上水菜保證讓用過的人胃口大開。這道創(chuàng)意橫生的菜肴更是堪稱夏天的開胃之王，不妨一試哦！

　　Antoni Restaurant — 自制腌鮭魚色拉

　　地址：靜安區(qū)巨鹿路794號，近富民路

　　Antoni Restaurant的這款自制腌鮭魚色拉，以主廚獨特的秘方腌制，口味去除了一般煙熏三文魚偏咸的口感，改良后的腌鮭魚色拉更適應于大眾的口味，將三文魚的柔嫩鮮香與蔬菜的新鮮爽脆恰到好處的融合。搭配面包干與黃瓜卷，豐富而具有層次感的口感搭配魚子醬與酸奶油汁更是回味無窮。

　　花隱 — 牡丹鮭魚腩佐牛油果慕斯

　　地址：徐匯區(qū)肇嘉浜路1111號美羅城8樓

　　浦東新區(qū)張楊路500號華潤時代廣場8樓

　　牡丹鮭魚佐牛油果慕斯是另一道融廚藝、花藝于一體的創(chuàng)作料理。上等挪威鮭魚腹肉切片后卷成牡丹花盛放的造型，主廚別具創(chuàng)意的手法可見一斑。搭配新鮮牛油果果肉打制成的慕斯，不同口感的鮭魚食材在舌尖碰撞出別樣的滋味，堪稱會被時間記住的味道。

　　La cocina — 香煎脆皮挪威三文魚配牛油果慕斯與龍蝦醬

　　地址：徐匯區(qū)東平路9號，近衡山路

　　La cocina藏瓏坊的這道香煎脆皮挪威三文魚配牛油果慕斯與龍蝦醬，光是看名字就可以對其豐富的食材搭配有一個大致了解。這道豐盛美味呈到面前時，無論是色彩搭配還是香氣造型都是讓人眼前一亮。煎制的恰到好處的三文魚口感香嫩，表皮還帶有脆嫩的新鮮。肉質(zhì)緊實，包含著鮮美的汁水，與清香的牛油果慕斯搭配在一起可謂絕配。再加上用龍蝦醬提升的天然鮮味，這款香煎脆皮挪威三文魚配牛油果慕斯與龍蝦醬是三文魚料理中當之無愧的高富帥！

　　如果去上海，上面幾處千萬千萬別錯過，至少其中一處，值得去體驗。

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