意大利固然有眾多絢麗的風(fēng)景，宏偉的建筑，但是意大利之行還是得品嘗一下意大利的經(jīng)典美食。意大利的美食是地道的“地中海美食”。意大利菜素有“西餐之母”的美譽(yù)。以橄欖油、干乳酪、西紅柿、土豆、火腿、香腸、蘑菇、牡蠣等看似平凡卻蘊(yùn)含豐富口感的食材鑄就了意大利菜豐富、獨(dú)特的風(fēng)味。意大利披薩、海鮮意大利面、提拉米蘇等膾炙人口的意大利美食，這些只不過(guò)是意大利飲食中的冰山一角，更多的味蕾驚喜只能在深入接觸意大利菜后才能得以體驗(yàn)。重慶旅行社為大家推薦幾款最值得品嘗的美食。
意大利比薩
據(jù)說(shuō)古羅馬時(shí)期，就已經(jīng)有了最初形狀的比薩，但是直到距今二百年前，才由意大利面包師那不勒斯制成了類似于現(xiàn)在的比薩，風(fēng)靡一時(shí)，今天那不勒斯是最正宗意大利比薩的產(chǎn)地。
提拉米蘇
提拉米蘇（Tiramisù），是一款意大利經(jīng)典甜點(diǎn)，是一種帶咖啡酒味兒的蛋糕，由鮮奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一層可可粉，下面是濃濃的奶油制品，而奶油中間是類似巧克力蛋糕般的慕司。這一甜點(diǎn)自20世紀(jì)80年代中期走紅?，F(xiàn)今，世界各地的各色高檔餐館都可能供應(yīng)此甜點(diǎn)，它的配方中最具創(chuàng)新意義的是咖啡風(fēng)味的起士奶蛋液，這一新口味亦為蛋糕、布丁等其它形式的冷熱甜點(diǎn)所吸收。
意大利面
意大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中國(guó)人最容易接受的。作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥?zhǔn)亲钣操|(zhì)的小麥品種，具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點(diǎn)，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。意大利面用的面粉和我們中國(guó)做面用的面粉不同，它用的是一種“硬杜林小麥”，所以久煮不糊，這就是最大的區(qū)別。然后它的形狀也不同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數(shù)百種。道地的意大利面都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來(lái)感覺(jué)有點(diǎn)硬的狀態(tài)，對(duì)于習(xí)慣了陽(yáng)春面的中國(guó)人而言，大都是吃不太習(xí)慣的。
冰淇淋
冰淇淋世界各地哪里買不到？也許你會(huì)這么說(shuō)，但是意大利的冰淇淋可是全世界最出名的，去了羅馬就千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)了。因?yàn)檫@里的冰淇淋不但正宗，而且價(jià)格也很便宜，在口味上的選擇也是非常豐富。正宗的意大利冰淇淋中是永遠(yuǎn)不加任何添加劑的，意大利人喜歡以其單純而又原始的配方來(lái)制作最美味的冰淇淋。
無(wú)論你選擇哪一種口味，相信都是完美的味蕾體驗(yàn)。但是有一種“羅馬口味”的冰淇淋，是不得不嘗的，因?yàn)樗亲顐鹘y(tǒng)的羅馬冰淇淋。在榛子或朗姆酒巧克力冰淇淋上，澆上一杯香濃的濃縮咖啡 Espresso，酒香和咖啡香相融，夾雜著巧克力和榛子的香氣，舌尖輕觸，那濃郁而浪漫的口感在唇齒中蔓延，甜入心脾。
意式咖啡
羅馬擁有意式最經(jīng)典的咖啡，一般一小杯子約30CC，是有細(xì)小的泡沫的濃香的咖啡。放很多砂糖卻不加奶就喝，是羅馬人喝咖啡的習(xí)慣。也有用湯匙舀沉淀在杯底的砂糖舔吃的人。羅馬的卡普奇諾是用蒸氣加熱，有泡沫加牛奶咖啡。有時(shí)上面還撒上可可粉。咖啡拉蒂是意大利版的牛奶咖啡?？γ桌且獯罄顺Ｓ玫南悴?。對(duì)于輕微的頭痛、腹痛、安眠很有效。如果要補(bǔ)充旅途中不足的維他命，斯普來(lái)穆特不錯(cuò)。羅馬幾乎所有的餐廳、酒吧都有咖啡可以品嘗。
蒜蓉烤面包
到了羅馬，一定要嘗嘗Bruschetta這種蒜末烤面包。是一種加鹽、加蒜，還抹上橄欖油的一種面包。這種美味只有在意大利才能品嘗得到。如果在這里面再加上番茄末，羅馬人把它叫做Bruschetta con checca，非常美味，絕對(duì)可以作為食欲的催化劑。
品味羅馬美食值得去的店鋪：
Franchi
如果想更好了解羅馬人的飲食習(xí)慣，羅馬街頭上的遍地開(kāi)花的食雜店是一個(gè)很直觀、便捷的渠道。羅馬的食雜店將小吃店、酒吧、食品雜貨店融合在一起，客人在這里可以品嘗店家供應(yīng)的熟食、酒精飲料，也可以將自己喜歡的火腿、香腸、乳酪、紅酒等食材買回家。主營(yíng)高級(jí)食材的Franchi以供應(yīng)品質(zhì)上乘的食材而聞名，每天的午飯時(shí)間附近上班族都喜歡前來(lái)光顧；對(duì)于熱愛(ài)下廚的羅馬主婦而言，F(xiàn)ranchi品種豐富的調(diào)味料、干貨、奶制品、腌制品的吸引力非凡。
地址：Via Cola di Rienzo, 204, 00192 Rome
Mongolia烤肉
面對(duì)歐洲高昂的物價(jià)，想找一家既經(jīng)濟(jì)又可管吃飽的餐廳也許真有點(diǎn)難度，不過(guò)位于羅馬市區(qū)有一家臺(tái)灣人經(jīng)營(yíng)的烤肉店就是以提供平價(jià)美食為賣點(diǎn)，吸引了不少食客的眼球，每天客似云來(lái)，生意非常好。這家名為Mongolia Barbecue的餐廳主營(yíng)蒙古烤肉，6~10歐元的人均消費(fèi)確實(shí)很誘人，愛(ài)吃烤肉又想省錢的游客就要去試一試?yán)病?/span>
地址：Viale Regina Margherita, 19/21, 00198 Rome
GustoGusto
是羅馬年輕時(shí)尚一族最愛(ài)光顧的創(chuàng)意餐廳之一。不僅有十多款意式Pizza，還有眾多意大利美食，Gusto的豐富選擇可同時(shí)滿足愛(ài)吃肉的或者喜歡清淡口味的顧客所需。吃完一頓豐盛的新派意大利大餐后，與朋友們一起到Gusto的酒吧邊喝酒邊聊天，確實(shí)很愜意。Gusto內(nèi)的廚具用品店還出售廚具和烹飪書籍，愛(ài)下廚的顧客一定會(huì)小小地驚喜一番。
地址：Piazza Augusto Imperatore, 9, 00186 Rome
Maharajah“Maharajah”
從字面上理解是“偉大的國(guó)王”。取了一個(gè)如此有氣勢(shì)的店名，看來(lái)Maharajah餐廳也絕非等閑之輩。作為羅馬當(dāng)?shù)鼐秘?fù)盛名的印度餐廳，Maharajah從不缺人氣，尤其是晚餐時(shí)間，熱情的食客擠滿了整個(gè)餐廳。以酸奶腌制5天，并搭配數(shù)十種香料精心烹制的印度傳統(tǒng)風(fēng)味烤雞（Pollo Tandoori）是Maharajah的招牌菜，幾乎每桌必點(diǎn)。
地址：Via dei Serpenti, 124, 00184 Rome
Babington
在羅馬假若喝了太多意大利咖啡，想換換口味，不妨去光顧位于西班牙階梯旁邊的Babington。Babington是一間由英國(guó)人創(chuàng)立的英式茶館，不僅供應(yīng)傳統(tǒng)英式茶點(diǎn)、英式下午茶，還可以品嘗到優(yōu)質(zhì)的英國(guó)紅茶、印度大吉嶺茶、中國(guó)綠茶等各種世界名茶的身影。店家獨(dú)創(chuàng)的Babington’s Special Blend（特別調(diào)制茶）非常受歡迎，也是值得推薦的飲品。
地址：Piazza di Spagna, 23, 00187 Rome
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