在安徽有一個地方，這里的美食“很神奇”，或許你從來沒有聽說過，但是吃一回這里的美食就會無限的想念，這個地方就是蚌埠。蚌埠的美食名字又好聽東西又好吃，華東旅游可以專門去蚌埠吃一吃美食！旅行社推薦下面這9道美食是去蚌埠一定要吃的，一起來看看！

　　沱湖千頭魚

　　沱湖千頭魚是安徽省蚌埠市五河縣沱湖的特產(chǎn)。沱湖千頭魚味道鮮美，具有強肝、明目的功效，是招待佳賓的美味佳肴。

　　千頭魚為小型魚類，成魚體長不超過5公分，生長于水質(zhì)清新的淺水草叢中，以天然水草為食，沱湖年產(chǎn)量80萬斤左右?！扒ь^魚夾饃”為五河特色菜。

　　董湖粉絲

　　董湖粉絲用當(dāng)?shù)匦迈r山芋，采用沖糊法加工，五道傳統(tǒng)工藝流程：沖糊-上瓢-把粉-冷凍-包裝，期間不添加任何化學(xué)物質(zhì)，保持山芋的原始芳香，是生態(tài)綠色食品。

　　由來：蚌埠市固鎮(zhèn)縣歷史悠久，文化底蘊豐厚。著名的“垓下之戰(zhàn)”就發(fā)生在固鎮(zhèn)縣濠城境內(nèi)。清朝嘉慶二十年（1816年），發(fā)大水，莊稼顆粒無收，民不聊生，秋天快到了，農(nóng)民種了一些綠豆、胡蘿卜、蕎麥，栽了一些晚山芋。勤勞又智慧的董家湖農(nóng)民利用當(dāng)?shù)胤N植的綠豆和山芋加工成粉絲，不但度過了災(zāi)荒之年，也書寫了歷史的新篇。

　　大新糖葫蘆

　　喜歡吃糖葫蘆的朋友，大新鎮(zhèn)真是必去之地，五河縣大新鎮(zhèn)是全國有名的糖葫蘆之鄉(xiāng)。大新鎮(zhèn)的糖葫蘆色澤紅亮，晶瑩剔透，紅彤彤的山楂在糖膜的包裹下格外誘人，咬上一口則嘎嘣脆，酸中帶甜，唇齒留香，好不爽口愜意。其工藝獨特，不含任何色素等食品添加劑，老少皆宜。

　　臨北“燙羊”

　　五河縣臨北回族鄉(xiāng)位于淮河中游北岸，是歷史悠久文明古老的集鎮(zhèn)。五河縣臨北回族鄉(xiāng)的“燙羊”，在蚌埠是很有名頭的，在江浙滬市場上大受歡迎，因品質(zhì)好，肉質(zhì)細(xì)膩，肥而不膩。

　　隨著臨北回族鄉(xiāng)“燙羊”在省內(nèi)外各大中城市的走俏，臨北“燙羊”已經(jīng)聲名遠(yuǎn)播，每到冬天，臨北回族鄉(xiāng)的村寨里都是一片繁忙的景象，“燙羊”已經(jīng)成為臨北回族鄉(xiāng)最具特色的一道風(fēng)景，因“燙羊”肉質(zhì)細(xì)膩鮮美遠(yuǎn)銷全國各地，“燙羊”將和這個古鎮(zhèn)一樣承載著這個地方的文化特色。

　　溝東酥梨

　　溝東酥梨生態(tài)園位于五河縣城關(guān)鎮(zhèn)溝東村蘇皖交界處，有近萬畝的梨園，那里自然環(huán)境優(yōu)美，景色宜人，淮河從那里流過，滋潤了大片的土地和梨園。

五河縣是皖北有名的水鄉(xiāng)，因為靠近淮河的緣故，溝東村土質(zhì)松軟，透氣保濕。溝東酥梨以其表面光潔，個大豐滿，多汁酥脆，營養(yǎng)豐富和無公害等幾大特點而深受國內(nèi)外消費者喜愛，暢銷周邊省市。而每到秋天，七八月間，酥梨成熟季節(jié)，周邊客商及一些采摘客又會蜂擁而至，使溝東酥梨成為搶手貨。

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　　申集芡實

　　據(jù)史書記載，芡實一直被視為延年益壽的上品；具有“補中，除署疾、益精氣、強志、令耳目聰明”的功效。

　　芡實享有“水中人參”的美譽，對水質(zhì)的要求非常高。五河縣申集鎮(zhèn)水源充足，水質(zhì)優(yōu)良，種植芡實具有得天獨厚的條件。

　　現(xiàn)代研究表明，五河申集所產(chǎn)的芡實含有大量對人體有益的營養(yǎng)素，而極易被人體吸收。常食芡實還可以治療老年尿頻癥。

　　淮河冰魚

　　冰魚即大銀魚，又名才魚、面條魚、黃瓜魚，是銀魚家族中的珍稀品種，產(chǎn)于懷遠(yuǎn)境內(nèi)的淮河及支流。冰魚與小銀魚比，其個大、腰長、圓肥。

　　冰魚火鍋是獨具特色的懷遠(yuǎn)地方名菜。湯汁濃厚，魚肉鮮嫩，入口生香，營養(yǎng)豐富。三九隆冬，親朋好友酒樓相聚，點一道香鮮四溢的冰魚火鍋，邊吃邊敘，實為難得的享受。

　　清河蓮藕

　　每當(dāng)夏日來臨，三汊河濕地葦波蕩漾，萬畝蓮藕清香四溢，似一幅美輪美奐的水彩畫，更是一處絕佳的游覽勝地。

　　淮上區(qū)曹老集鎮(zhèn)種植蓮藕歷史悠久，本地蓮藕為白蓮塘藕，目前種植規(guī)模近萬畝，其中以清河村種植面積較大，清河藕質(zhì)潔白似雪，入湯久煨不化，入口滑爽綿柔，細(xì)嫩甜脆，滿口生香。

　　“神奇草”

　　苜蓿又被稱為“神奇草”，是一種天然堿性食物，含有大量的苜蓿葉蛋白、膳食纖維、活性多糖、皂苷、黃酮、維生素E、硒、葉黃素等天然活性成分，是提純制藥的寶貴資源。作為蔬菜食用，營養(yǎng)價值和藥用價值也極高。

　　五河朱頂?shù)能俎Ｊ且环N牧草，屬多年生草本植物，似三葉草，耐干旱，耐冷熱，產(chǎn)量高，草質(zhì)優(yōu)，以“牧草之王”著稱。

　　具有清脾胃、通腸道、下結(jié)石的功效。苜蓿中所含有的許多成分，已經(jīng)被提煉開發(fā)做成多種綠色保健品。

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