去川西旅游通常都會(huì)路過(guò)一些土特產(chǎn)店，而川西的著名土特產(chǎn)里通常少不了牦牛肉干，很多游客都會(huì)選擇帶一些回家。由于都沒(méi)吃過(guò)真正的牦牛肉，怎么識(shí)別真假呢？三條經(jīng)驗(yàn)幫到你。

1、價(jià)格

　　價(jià)格是個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，所謂錢(qián)認(rèn)貨，這話永遠(yuǎn)假不了。很多人可能不了解牦牛肉，牦牛肉是比較昂貴的，一只牦牛養(yǎng)成至少需要四年，一頭牦牛的肉大概在一萬(wàn)元左右，在紅原當(dāng)?shù)?，一斤牦牛肉的價(jià)格大概在45元左 右，風(fēng)干牦牛肉所選的是精細(xì)牦牛肉，其經(jīng)過(guò)縮水，再加上其它工藝，制作成肉干，然而再包裝起來(lái)，其價(jià)格大概在80~100元左右。因此，如果我們購(gòu)買(mǎi)的風(fēng)干牦牛肉，價(jià)格比這個(gè)低很多的話，那么很有可能是假的。

2、產(chǎn)地

　　牦牛的主要養(yǎng)殖區(qū)：滇藏、西藏、青藏、甘肅等這些高海拔的地方，四川阿壩紅原就是一個(gè)不錯(cuò)的牦牛肉生產(chǎn)基地，產(chǎn)區(qū)有專(zhuān)門(mén)的牦牛肉加工工廠，因此，這里生產(chǎn)出的牦 牛肉，屬于正宗的牦牛肉食品。當(dāng)?shù)厝?，也把牦牛肉作為主要的肉?lèi)食品，家家戶戶都有牦牛肉可以吃到。如果購(gòu)買(mǎi)的牦牛肉，產(chǎn)地是一些非牦牛養(yǎng)殖地區(qū)，那么， 這樣的牦牛肉往往屬于假冒產(chǎn)品。

有游客就在某景區(qū)購(gòu)物店買(mǎi)到過(guò)福建生產(chǎn)的牦牛肉，能相信嗎？

3、味道

　　很多人可能第一次買(mǎi)，往往并不知道牦牛肉的真正味道如何，正宗牦牛肉其肉干比較結(jié)實(shí)，牦牛的腥味不是特別的濃，如果你覺(jué)得自己品嘗不出來(lái)，你可以找吃過(guò)正宗牦牛肉的朋友來(lái)品嘗下，相信其一定能夠品嘗出真假來(lái)。另外，當(dāng)?shù)厝私?jīng)驗(yàn)都比較豐富，大家也可以找當(dāng)?shù)氐呐笥呀o自己介紹，并讓其幫著購(gòu)買(mǎi)，這樣可以避免買(mǎi)到假貨。

正宗牦牛肉干

　　街邊買(mǎi)到的便宜風(fēng)干肉，通會(huì)用馬肉，豬肉或鴨肉來(lái)代替，而通常豬或鴨肉的長(zhǎng)度很短，不會(huì)太長(zhǎng)，而且顏色較紅，牛肉與豬鴨肉的區(qū)別在于牛肉有一點(diǎn)點(diǎn)黑。而馬肉制作的較為接近，但最終價(jià)格會(huì)低很多，回到原點(diǎn)，錢(qián)認(rèn)貨。希望你在川西旅游能帶回正宗的當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)。